Pescado al horno con verduras y limón: Una deliciosa y saludable opción para toda la familia.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (pueden ser de tilapia, merluza o similar).
- 2 limones.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 cucharada de orégano seco.
- 1 cucharada de tomillo seco.
- 1 cucharada de paprika.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla roja cortada en rodajas.
- 1 pimiento rojo cortado en tiras.
- 1 pimiento amarillo cortado en tiras.
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso.
- Papel de aluminio.
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Exprime el jugo de 1 limón y corta el otro en rodajas finas.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el tomillo, la paprika, la sal y la pimienta.
- Coloca los filetes de pescado en una bandeja para hornear y úntalos con la mezcla de especias.
- Coloca las rodajas de limón encima de cada filete de pescado y riega con un poco de aceite de oliva.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 10-15 minutos.
- Mientras tanto, corta la cebolla y los pimientos en rodajas y colócalos en un tazón junto con las aceitunas.
- Saca la bandeja del horno y retira el papel de aluminio. Agrega la mezcla de verduras y aceitunas alrededor de los filetes de pescado.
- Vuelve a cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén suaves.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso pescado al horno con verduras y limón. ¡Buen provecho!
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